Chef de Partie

Mit Nico unterstützt uns ein weiteres junges Talent seit Oktober 2020 in unserer kreativen Küche. Aufgewachsen auf dem Demeterhof Hof Wörme ist Nico seit kleinauf mit den auch für uns so wichtigen Themen der Agrarwende und nachhaltigen Esskultur vertraut und sammelte seine ersten Gastronomieerfahrung bereits in jungen Jahren. Nach einer handwerklichen Ausbildung als Tischler und folgenden Auslandsaufenthalten in Australien und Südafrika kehrte Nico in die Gastronomie zurück, sammelte weitere Erfahrung u.a. im Restaurant Tim Raue und absolvierte kürzlich seine Ausbildung zum Koch im Restaurant Haco hier in Hamburg, bevor er nun den Weg in unsere Küche fand.