anbei senden wir Euch den aktuellen Mittagstisch für diese Woche.
Der neue Mittagstisch ist da!
Mittagstisch ab 25. Januar 2023
in dieser für uns ersten Januarwoche nach den Feiertagen haben wir folgendes für Euch vorbereitet:
Mittags im Wolfs Junge
Mittwoch, 25. Januar bis Freitag, 27. Januar 2023 von 12.00 – 14.30 Uhr
Herzhafter Einstieg
mit unseren Sauerteigbroten und einer kleinen Gaumenfreude
Vorspeisen
Gezupfte Curry-Pute im Crepemantel mit BBQ-Bete 13 €
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Cremige Suppe vom Wulfsdorfer Kürbis mit Croutons und gerösteten Kernen 12 €
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Kleine Carbonara „Wolfs Junge“ mit Sammatzer Hartkäse und gedörrten Oliven 12 €
saisonale Vorspeise
Saiblingskaviar (50 g) vom Forellenhof Benecke in der Heide mit Rettich und Creme fraiche 26 €
Hauptgänge
Konfierte Putenbrust mit Kartoffelstampf und Wirsing 24 €
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Skrei mit Rote Bete-Kartoffelstampf und süß-saurem Kürbis 26 €
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Seitanragout mit Semmelknödeln und Pilzen 22 €
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Geschmortes vom Mecklenburger Rothirsch mit Rotkohl und Knöpfle 26 €
Dessert
Wolfs Junges wechselnde Dessertempfehlung des Tages 10 €
Mittagsmenu in 2 Gängen 32 € | in 3 Gängen mit Dessert 39 €
Zusätzlich servieren wir zudem in der Zeit vom 18. Januar bis 01. Februar ein zusätzliches saisonales Menu ausschließlich zum Lunch
Unser saisonales Menu
von der Mellingstedter Ente von Maurice Blank
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herzhafter Einstieg mit unseren hausgebackenen Sauerteigbroten
mit Butter und kleinen Gaumenfreuden
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Terrine von Pastrami und Magen mit BBQ-Bete
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Kraftbrühe mit Sellerie
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Gebratene Leber mit Pflaume und Röstzwiebel
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Rotweingeschmorte Keule mit Rotkohl und gebratenem Semmelknödel
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Dessertempfehlung des Tages
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süßer Abschluss
mit Petit Fours aus unserer Patisserie
79 € pro Person
Und auch unser saisonales Menu
4 Gänge | 3 Weine
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herzhafter Einstieg mit unseren hausgebackenen Sauerteigbroten
mit Butter und kleinen Gaumenfreuden
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saisonales Menu in vier Gängen
gekocht von BioSpitzenkoch Sebastian Junge & Team
(Lassen Sie sich hier gerne von einem Auszug aus unserem aktuellen Menu überraschen.)
begleitet mit einer Weinauswahl unserer Gastgeberinnen
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süßer Abschluss
mit Petit Fours aus unserer Patisserie
99 € pro Person
Wir wünschen Euch eine schöne Woche und freuen uns auf Euren Besuch
Herzliche Grüße
Sebastian Junge & Team