Rund um unser Restaurant haben wir eine ganze Menge Kräuter und Gemüse gepflanzt. Dies sieht nicht nur sehr schick aus und duftet betörend, es lässt sich auch ausgezeichnet in unsere Gerichte integrieren.
DER STADTGARTEN
In Hamburg sagt man Tschüss
In Hamburg sagt man Tschüss
Ihr Lieben, ich habe mich entschieden nach 7 Jahren das Wolfs Junge zum 01. August 2025 zu schließen. Dieses spannende und wichtige Projekt möchte ich beenden, um mich in Zukunft neuen Aufgaben und Projekten zu widmen.
Wie Ihr Euch vorstellen könnt, sind die Gründe hierfür multikausal, so steht eine familienfreundliche Gestaltung meines zukünftigen Lebens im Vordergrund, aber auch die Turbulenzen der letzten Jahre haben zu dieser Entscheidung beigetragen. Ich habe das Projekt Bio-Restaurant Wolfs Junge mit großer Leidenschaft, Konsequenz und Idealen in den letzten Jahren verwirklicht und es freut mich sehr in vielen Bereichen mit unserer Arbeit inspiriert und Ideen geliefert zu haben.
An dieser Stelle bleibt mir nicht viel mehr zu sagen als Dankeschön an alle Gäste, Produzent:innen, Freunde und Freundinnen, Wegbegleiter:innen und meinem großartigen Team.
Sebastian Junge